花生：土地的馈赠与科技的结晶

段思洋

在南京农业大学的实验室里，周曙东教授轻轻剥开一粒花生，饱满的果仁折射出琥珀色的光泽。作为国家现代农业（花生）产业技术体系产业经济岗位科学家，他的研究揭示了这种古老作物在新时代的独特价值——当气候变化威胁全球粮食安全时，花生正以其耐旱、高产、高附加值的特性，成为保障粮食安全与农民增收的“绿色密码”。
一、土地里的黄金：花生的生态经济学
花生的生态适应性在周曙东团队的研究中得到充分印证。在辽宁阜新，当玉米因干旱减产30%时，改种花生的农户却实现了亩产350公斤的稳产。这种“以耐旱作物替代高耗水作物”的种植结构调整，正是周曙东在《适应气候变化：中国粮食生产情景分析》中提出的核心策略之一。研究显示，在季节性干旱情景下，花生种植面积可扩大12%，而通过节水灌溉与新品种叠加应用，三大谷物产量可提升19.6%。
这种生态优势转化为显著的经济效益。2023年，开封市花生产量达47.43万吨，较1949年增长20倍，带动全市农民人均增收2800元。周曙东在塞内加尔花生全产业链研究中发现，通过标准化种植与深加工，花生出口附加值可提升300%，这种“一粒花生撬动国际市场”的模式，正在中塞合作中落地生根。
二、科技赋能：从田间到餐桌的产业革命
南京农业大学的科研团队正在重塑花生产业链。周曙东领衔的国家花生产业技术体系产业经济研究，构建了覆盖“种植-加工-贸易”的全链条技术体系。在加工环节，新型烘烤技术使花生油得率提高5%，而花生蛋白提取技术则将副产物利用率提升至95%。这些技术突破在山东、河南等地的示范基地已实现亩均增效800元。
智慧农业正在改变传统种植模式。周曙东团队研发的“花生精准种植系统”，通过物联网传感器实时监测土壤墒情与养分，指导农户科学灌溉施肥。在江苏睢宁县，应用该系统的农户减少化肥用量20%，产量却提高15%。这种“科技种田”模式，使花生种植从“靠天吃饭”转向“数据驱动”。
三、全球视野下的花生战略
在“一带一路”倡议中，花生成为国际合作的纽带。周曙东参与的塞内加尔花生全产业链项目，帮助当地建立了从良种繁育到冷链物流的完整体系，使花生出口量增长40%，惠及10万农户。这种"技术输出+产业合作"的模式，正在非洲、东南亚等地区复制推广。
面对全球粮食危机，花生的战略价值日益凸显。周曙东在《中国花生产业发展报告2023》中指出，花生单位面积产油量是大豆的3倍，若将我国花生种植面积扩大至1亿亩，可使食用植物油自给率提升8个百分点。这一数据引起国际粮农组织高度关注，联合国粮农组织已将花生列为“未来粮食安全关键作物”。
站在南京农业大学的试验田里，周曙东教授望着随风摇曳的花生秧苗，眼中闪烁着希望的光芒。这种源自南美大陆的古老作物，在科技创新与政策支持的双重驱动下，正在书写新的传奇。当我们剥开一粒花生，看到的不仅是香脆的果仁，更是土地的馈赠、科技的结晶，以及人类应对粮食挑战的智慧。这粒小小的种子，正在成为撬动农业现代化的支点，为全球粮食安全贡献中国方案。