珍珠肉圆

罗静

珍珠肉圆是一道美食，能够滋阴润燥，补益精血，补中益气，养肺停汗。所需食材为

糯米

、夹心肉肉茸、黄酒、细盐、味精等。

1、准备材料 : 莲藕 150 克、猪肉 200 克 ( 三肥七瘦 ) 、葱白 10 克、姜 10 克、糯米 1 碗和熟米饭 2 勺。

2、将莲藕、猪肉、葱白、姜 , 分别切成小块。

3、然后依次的放入料理机打碎 , 先打肉 , 再打葱姜 , 最后打莲藕。

4、将全部打好的食材放入碗中 , 加入盐、白糖、料酒、橄榄油、生抽 , 再加入熟米饭 , 搅拌均匀即成丸子馅。

5、用小勺挖一勺丸子馅 , 放手心在虎口处挤出丸子样 , 然后再放洗净的糯米中滚一圈 , 让肉丸沾满糯米

6、将做好的珍珠丸子上锅蒸 10-15 分钟即可