北京烤鸭

林灿灿

- 北京烤鸭外形美观，色泽枣红、油亮。其鸭皮酥脆利口，瘦肉细腻香嫩，肥肉油而不腻，整体肥而不腻，搭配葱丝、黄瓜条、甜面酱等，葱脆酱香，别具一格。

食用方法

- 鸭皮蘸白糖：将酥脆的鸭皮蘸上细细的白糖，油脂的丰腴与糖的清甜交织。
?
- 鸭肉配葱丝黄瓜裹饼：用筷子挑一点甜面酱抹在荷叶饼上，放几片烤鸭，再放上几根葱条、黄瓜条，将荷叶饼卷起。
?
- 蒜泥加甜面酱配鸭肉：蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中增添辣意。
来自: 微社区