水馒头

罗静

水

馒头

”是一种日式清凉

糕点

，是日本

和果子

的一种，是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润，口感幼滑，是夏季凉点中佳品。
做法：

• 1锅中放入材料A，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。
  
• 将材料C先拌匀后，再慢慢加入作法1混合
  
• 拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。
  
• 用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。
  
• 先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。
  
• 食用前再将水馒头扣出即可。