网红美食—卷凉皮

张若萱

一口入魂！卷凉皮为何成为今夏顶流美食？

今夏街头最火的美食非卷凉皮莫属！薄如蝉翼的手工凉皮柔韧弹牙，裹满黄瓜丝、豆芽、面筋、脆花生等丰富配菜，淋上秘制辣椒油、香醋和芝麻酱，再加入酥脆的薄脆或辣条，用手一卷，扎实饱满的超大分量直接颠覆对凉皮的想象。

现点现做的卷凉皮自带“社交基因”——摊主娴熟摊皮、加料、卷制的过程极具观赏性，透明操作间里红油泼香的瞬间，总能引得路人驻足围观。咬下第一口，薄脆的“咔嚓”声与凉皮的爽滑、配菜的脆嫩在舌尖合奏，酸辣鲜爽的酱汁浸透每一寸食材，每一口都超有层次感。

无论是当作便捷的街头小吃，还是夏日消暑的清爽主食，卷凉皮都完美适配。轻巧便携的包装，边走边吃也不狼狈，小红书、抖音上超百万条打卡笔记，足以证明它“国民小吃”的地位！这个夏天，一定要试试这口会爆汁的美味！
来自: 微社区