芒果千层

罗静

芒果千层是最近今年超火爆的甜点，无论是它的口感还是外观，都非常的吸引人。我们在很多地方都能看到它的影子，很多人到甜品店都会点它吧。

食材：

玉米淀粉30克，低粉50克，牛奶250克，鸡蛋150克，黄油10克，糖20克，芒果350克，淡奶油400克，糖霜40克。

做法：

1、牛奶倒入碗里，加糖粉、低粉和玉米淀粉，用手动打蛋器拌好；

2、鸡蛋打进碗里，用手动打蛋器打散，把上面的面粉糊倒入鸡蛋时，拌好；

3、往黄油盆子里倒入三分之一的鸡蛋糊拌好，再把所有的鸡蛋糊倒入黄油盘里拌好，过筛、静止半个小时；

4、准备好平底锅，加热，倒入一大勺的面糊，慢慢的摆开，成圆形，等到表面面糊凝结后把面饼取出；

5、然后煎一个面饼，直至把所有的面饼全部煎好，用吸油纸包起来，放进冰箱保存半个小时；

6、芒果切成小块，奶油加入糖霜打发，然后把面饼取出，在蛋糕模底平铺一层 抹上适量的奶油；

7、再铺一层饼皮，再抹上奶油，四周大芒果块摆好，中间的位置芒果随意放，再用奶油填缝隙，再铺上饼皮；

8、重复以上的步骤，喜欢铺多少就铺几层 最后进冰箱冰半个小时即可取出，切块，芒果千层就做好了